Arepas y sancochos en la Colombia de Gabriel García Márquez
En esta primera aventura, Cristina Osorno y Julián Figueres reciben en su cocina a la sensacional Diana Pérez Molina, cocinera especializada en el caribe colombiano. Diana es directora de Cuinaima, un proyecto de gastronomía visto desde la interculturalidad. También interviene como tallerista de cocina en la Fundació Mescladís.
Entre platos y cazuelas, los tres se enzarzan en conversaciones sobre los elementos de la gastronomía colombiana, aderezando la charla con lecturas del gran escritor que apadrina este primer viaje gastro-literario: Gabriel García Márquez.
Sopa y seco, un nombre que sonoro y pegajoso que es como en Colombia se le llama al primer y segundo plato en las comidas. Normalmente el primer plato suele ser una sopa y el segundo puede ser arroz, espaguetis, carne… de ahí que esa parte se llame “seco”.
Así como la sopa y seco reúne dos elementos, en el programa confluyen dos ámbitos: la cocina (la sopa) y las letras (el seco).
Locución, guión, chup-chup y brindis: Cristina Osorno y Julián Figueres
Control técnico, edición y aderezo: Albert Fernández
Máster y mantel: Julián Figueres
13/02/2024
