Las amazonias, esa gran despensa. Amb Joseph Zárate
Sopa y seco, ese nombre sonoro y pegajoso, es como en Colombia se le llama al primer y segundo plato en las comidas. Normalmente el primer plato suele ser una sopa y el segundo puede ser arroz, espaguetis, carne, … de ahí que esa parte se llame “seco”.
Así como la sopa y seco reúne dos elementos, en el programa confluyen dos ámbitos: la cocina (la sopa) y las letras (el seco).
En este episodio, Cristina Osorno y Julián Figueres reciben en su cocina al escritor peruano Joseph Zárate para abordar la comida amazónica.
Joseph Zárate es autor del extraordinario libro Guerras del interior, con el que ganó el Premio Ortega y Gasset en 2016 y el Premio Gabriel García Márquez de Periodismo en 2018.
Zárate ha recorrido el Perú narrando historias de vida marcadas por la tensión entre tradición y modernidad, explotación y resistencia. Sus crónicas han puesto en el mapa las luchas cotidianas de personajes invisibilizados, desde comunidades indígenas hasta recicladores urbanos.
Libros recomendados para internarse en las amazonias:
* Guerras del interior. Joseph Zárate
* La Vorágine. José Eustasio Rivera
* Seremos Jaguares. Vida y resistencia en la Amazonia. Nemonte Nenquimo
* La casa verde. Mario Vargas Llosa
* Perdido en el Amazonas. Germán Castro Caycedo
Guión, producción y locución: Cristina Osorno
Control técnico y edición: Albert Fernández
28/02/2025
